Menu Tutup

Peluang Usaha Online Olahan Ikan Bandeng

Ikan bandeng masih menjadi salah satu ikan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Berbagai manfaat dan keunggulan ikan bandeng membuat ikan bandeng banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Selain itu, banyaknya hasil olahan ikan bandeng juga menjadi salah satu faktor ikan bandeng cocok menjadi peluang usaha, termasuk usaha online olahan ikan bandeng. Akan tetapi, ada hal-hal yang perlu diperhatikan untuk membuka usaha online olahan ikan bandeng.

Keunggulan Ikan Bandeng

Ikan bandeng ternyata memiliki segudang keunggulan dan manfaat, yaitu:

  1. Mampu menjaga daya tahan tubuh
  2. Mampu merawat kesehatan tulang dan gigi
  3. Mampu merawat fungsi ginjal
  4. Menurunkan kolesterol
  5. Mencegah penyakit jantung koroner
  6. Menjaga kondisi kesehatan ibu hamil dan janin
  7. Membantu mencegah penyakit syaraf
  8. Mencegah timbulnya radang sendi
  9. Merawat kerja fungsi mata
  10. Sebagai sumber energi

Target Market Kuliner

Kuliner olahan ikan bandeng memiliki target pasar yang sangat luas, mulai dari anak-anak hingga orang tua. Selain dari segi agribisnis usaha ikan bandeng juga memiliki prospek yang bagus, Hal ini dikarenakan ikan bandeng sangat digemari oleh masyarakat. Selain itu, nutrisi yang ada di dalam ikan bandeng juga sangat berguna bagi tumbuh kembang anak. Tak hanya itu, kandungan kolesterol yang rendah dan berbagai manfaat yang ada dalam ikan bandeng membuat jenis ikan ini menjadi salah satu ikan yang layak dimakan oleh orang-orang berusia lanjut.

Kelebihan Bisnis Online

Bisnis online saat ini semakin marak di masyarakat seiring berkembangnya teknologi. Hal ini tentunya memberikan pertanyaan, sebenarnya apa kelebihan bisnis online yang membuat masyarakat mau untuk berpindah dari bisnis offline ke bisnis online.

  1. Modal yang dibutuhkan untuk memulai bisnis online relatif kecil
  2. Bisnis online mudah dilakukan
  3. Biaya operasional jauh lebih efisien dibandingkan bisnis offline
  4. Konsumen yang dijangkau lebih luas
  5. Tidak terikat waktu kerja yang pasti
  6. Biaya pemasaran jauh lebih murah

Olahan Ikan Bandeng

Banyak olahan ikan bandeng yang bisa dijadikan peluang usaha secara online oleh masyarakat saat ini. Berikut beberapa contoh hasil olahan ikan bandeng untuk usaha online.

Pepes Bandeng

Olahan ikan bandeng yang pertama adalah pepes bandeng. Pepes bandeng ini bisa dijual secara online dalam bentuk frozen food yang sudah dikukus ataupun masih mentah. Berikut resep untuk membuat pepes ikan bandeng.

Bahan-bahan (untuk 5 porsi, jumlah bumbu bisa disesuaikan dengan jumlah porsi yang ingin dibuat)

  1. 4 atau ½ kg ikan bandeng segar
  2. 3 butir bawang merah
  3. 3 siung bawang putih
  4. ½ ons cabai merah
  5. 10 biji cabai rawit, bisa pedas atau tak pedas
  6. 3 biji kemiri
  7. 1 buah tomat segar dengan ukuran agak besar
  8. 1 ikat daun kemangi
  9. 1 ruas kunyit
  10. 4 lembar daun jeruk
  11. 2 sendok teh garam
  12. 1 sendok the gula
  13. 1 buah jeruk nipis
  14. Penyedap rasa secukupnya
  15. Daun pisang secukupnya
  16. Lidi atau tusuk gigi untuk membungkus

Cara membuat

  1. Bersihkan ikan sampai bersih, bisa dipotong atau dibiarkan utuh sesuai selera.
  2. Beri air perasan jeruk nipis agar ikan tak terlalu amis. Diamkan.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, kunyit, dan tomat. Jika sudah halus bisa tambahkan gula, garam, micin, dan potongan daun jeruk. Aduk-aduk sampai merata.
  4. Cuci lagi ikan yang baru saja diberi air perasan jeruk nipis, lalu campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk hingga merata dan diamkan selama 1 jam di kulkas agar bumbu merasuk.
  5. Tambahkan daun kemangi dan cabai rawit utuh pada ikan. Aduk rata dan bungkus dengan daun pisang. Kukus pepes sekitar 30 menit.
  6. Anda bisa menjualnya dalam bentuk kukusan dengan konsep frozen food atau dengan model bakaran agar lebih wangi.

Bandeng Presto

Olahan ikan bandeng selanjutnya adalah bandeng presto. Olahan ikan bandeng berupa bandeng presto sudah sangat banyak dijumpai. Bahkan, di pasar-pasar tradisional dan supermarket pun banyak. Tulang yang lunak dan rasa yang lebih enak menjadi keunggulan sendiri bagi bandeng presto. Berikut resepnya.

Bahan-bahan (jumlah bisa disesuaikan dengan produksi)

  1. 1kg bandeng
  2. 1 buah jeruk nipis untuk diambil airnya
  3. Garam secukupnya
  4. 1 genggam laos, potong tipis-tipis
  5. 6 lembar daun jeruk, sobek kasar
  6. 1 lembar daun pandan, potong-potong jangan terlalu kecil
  7. 8 lembar daun salam
  8. 1200 ml air
  9. 1,5 sdm air asam jawa
  10. Daun pisang secukupnya untuk alas panci presto

Bumbu yang dihaluskan

  1. 5 siung bawang putih
  2. 5 butir bawang merah
  3. 1 sdm ketumbar sangrai
  4. 1 sdm garam
  5. 2cm jahe
  6. 3cm kunyit
  7. Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat

  1. Bersihkan ikan bandeng dari kotoran dan insangnya, usahakan dicuci sampai bersih pada air mengalir.
  2. Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan air asam jawa dan 1200ml air, lalu aduk rata dan sisihkan.
  3. Lumuri ikan bandeng yang sudah dibersihkan dengan air perasan jeruk nipis dan garam, lalu diamkan 15 menit.
  4. Alasi dasar panci presto dengan daun pisang secukupnya, lalu masukkan potongan laus, irisan kunyit, daun jeruk, daun pandan, dan daun salam.
  5. Tata bandeng di atasnya lalu tuangkan campuran bumbu halus dan air yang sudah disiapkan. Tutup atasnya kembali dengan daun pisang.
  6. Masak bandeng kurang lebih 1 jam dihitung sejak panci presto mulai berdesis.
  7. Setelah lewat satu jam, matikan api. Biarkan suara berdesis hilang terlebih dulu, baru buka kembali tutupnya.
  8. Tunggu dingin lalu angkat. Bandeng presto siap dijual dan dipasarkan.

Bandeng Bakar Asam Manis

Olahan ikan bandeng selanjutnya adalah olahan ikan bandeng yang sudah jadi, yaitu bandeng bakar asam manis. Olahan ini mungkin tidak akan bertahan lama jika dijual, jadi langsung dimakan jika sudah masak. Berikut resepnya:

Bahan-bahan

  1. 1kg bandeng, bersihkan dan sayat bagian dagingnya
  2. Kecap secukupnya
  3. Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

  1. 3 siung bawang putih
  2. 4 butir bawang merah
  3. ½ sdt ketumbar halus
  4. 1 sdm garam
  5. 2 sdm air asam jawa

Cara membuat

  1. Bagi dua bagian bumbu halus, satu untuk marinasi ikan bandeng dan satu untuk olesan saat membakar.
  2. Marinasi ikan bandeng dengan bumbu yang sudah dihaluskan selama kurang lebih 1 jam agar bumbu meresap.
  3. Campurkan bumbu halus dengan kecap dan minyak secukupnya. Bakar ikan dengan sebelumnya dicelupkan pada bumbu yang sudah dibuat. Bakar hingga matang.

Abon Ikan Bandeng

Abon ikan bandeng bisa menjadi salah satu hasil olahan ikan bandeng yang bisa bertahan lama dan bisa dipasarkan ke berbagai daerah. Cara membuatnya pun cukup gampang, berikut resepnya:

Bahan-bahan

  1. 1kg ikan bandeng segar
  2. 1 buah jeruk nipis
  3. Gula merah secukupnya
  4. Santan kental 200ml
  5. Air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

  1. 12 butir bawang merah
  2. 8 siung bawang putih
  3. Ketumbar secukupnya
  4. Lengkuas
  5. Jahe
  6. 1 batang serai
  7. 2 lembar daun salam
  8. 3 lembar daun jeruk
  9. 3 buah cabe merah besar
  10. Garam secukupnya
  11. Gula secukupnya

Cara membuat

  1. Ikan bandeng dicuci bersih dan bersihkan dari sisik serta isi perutnya.
  2. Lumuri ikan bandeng yang sudah bersih dengan air perasan jeruk nipis dan garam supaya tidak amis. Diamkan beberapa menit, lalu kukus bandeng 30 menit.
  3. Sambil menunggu ikan bandeng dikukus, masukkan semua bumbu yang hendak dihaluskan ke dalam blender dan tambahkan sedikit air.
  4. Ikan yang sudah dikukus pisahkan dari durinya.
  5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sembari ditambahkan santan, gula merah, gula, dan garam. Lalu masukkan daging ikan yang sudah dipisahkan dari durinya. Masak dengan menggunakan api kecil.
  6. Masak hingga teksturnya mengering dan berwarna kecoklatan. Abon ikan bandeng pun sudah jadi dan siap dipasarkan.

Otak-otak Ikan Bandeng

Olahan ikan bandeng terakhir yang bisa dijadikan alternatif usaha online dengan penyimpanan cukup lama adalah otak-otak ikan bandeng. Otak-otak ikan bandeng ini cukup digemari masyarakat karena selain rasanya enak tapi juga praktis. Berikut resepnya:

Bahan-bahan

  1. 2 ekor ikan bandeng ukuran besar
  2. 1 buah jeruk nipis
  3. Penyedap rasa
  4. Garam secukupnya
  5. 4 sdm santan instan
  6. Ketumbar bubuk

Bumbu halus

  1. 7 siung bawang putih
  2. 8 butir bawang merah
  3. 3 buah kemiri

Cara membuat

  1. Bersihkan jeroan ikan dan bagian sisiknya dan cuci hingga bersih.
  2. Keruk bagian daging ikan dengan menggunakan sendok atau bisa dengan mengeluarkan daging dari arah mulut dengan cara dipukul-pukul agar rontok.
  3. Daging yang sudah dikeruk dihaluskan dengan menggunakan blender dan ikan bandeng yang hanya tersisa kulitnya diberi jeruk nipis bagian luar dan dalamnya agar tidak amis.
  4. Haluskan bumbu dengan menggunakan blender dan tambahkan sedikit air.
  5. Campurkan gilingan ikan dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Lalu, tambahkan garam, santan, ketumbar bubuk, dan penyedap rasa.
  6. Masukkan campuran tadi ke dalam perut ikan hingga penuh dan terlihat lebih berisi, mulai dari kepala hingga ekor.
  7. Kukus ikan 15 menit. Otak-otak ikan bandeng siap dijual dan dipasarkan.

Sistem Pemasaran Kuliner Ikan Bandeng

Sistem pemasaran kuliner ikan bandeng secara online ini bisa sangat beragam. Hal ini dikarenakan tidak semua olahan ikan bandeng bisa bertahan lama hingga berhari-hari bahkan berminggu-minggu. Contohnya seperti olahan bandeng bakar asam manis, tentu harus dimakan secepat mungkin. Sementara itu, untuk olahan lain seperti abon, otak-otak, pepes, dan bandeng presto bisa jadi bertahan lebih dari satu hari dan bisa dikirim ke luar daerah.

Untuk sistem pemasarannya sendiri bisa melalui akun media sosial, seperti facebook dan juga instagram. Selain itu, bisa juga melalui online shop yang saat ini sudah banyak di kalangan masyarakat, seperti lazada, shopee, tokopedia, dan lain sebagainya.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *